共 3 条
竹叶对食品致病菌的抑菌作用
被引：42
作者：
张伟
檀建新
贾英民
马雯
袁玉荣
张敏
不详
机构：
[1] 河北农业大学食品科学系!保定
[2] 不详
[3] 保定师范专科学校
来源：
关键词：
淡竹;
竹叶;
致病菌;
抑菌作用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201.3 [食品微生物学];
学科分类号：
082203 ;
摘要：
竹叶的乙醇醋酸提取液A和乙醇提取液B对食品致病菌伤寒沙门氏菌、痢疾志贺氏菌、小肠结炎耶尔森氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、魏氏梭菌、肉毒梭菌均有不同程度的抑制作用。在相同时间内，竹叶提取液浓度越高，抑菌率就越高。同一浓度的提取液，作用时间越长，抑菌率也就越高。
引用
收藏
页码：37 / 39+65
+65
页数：4
相关论文