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- [5] 粮油食品品质分析[M]. 中国轻工业出版社 , 王肇慈主编, 1994
微波条件下烟梗果胶多糖提取工艺研究
被引：14
作者：
刘燕
刘钟栋
机构：
[1] 河南工业大学粮油食品学院
来源：
关键词：
微波;
果胶;
提取;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
摘要：
在微波条件下,以草酸铵溶液为溶剂,饱和硫酸铝沉淀提取烟梗中的果胶。探讨微波功率、辐射时间、料液比、饱和硫酸铝用量对得率的影响。通过单因素实验和正交实验确定最佳工艺参数,对提取的果胶进行了品质分析。
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