玉米醇溶蛋白复合膜的研究

被引：4

作者：

徐丽萍

张根生

刘雪雁

杨婀娜

机构：

[1] 黑龙江商学院食品工程系

来源：

中国粮油学报 | 1999年 / 02期

关键词：

玉米醇溶蛋白,增塑剂,可食性薄膜;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

研究了两种增塑剂对玉米醇溶蛋白成膜性能的影响，通过组合得到了复合型玉米醇溶蛋白薄膜，同时进行了正交试验，找到影响玉米醇溶蛋白薄膜各项指标的因素，并系统地研究了这些因素与各项指标的内在联系。

引用

收藏

页码：34 / 36

页数：3

相关论文

共 2 条

[1] 可食性食品包装膜 [J].

李洪军 ;

贺稚非 ;

陈宗道 ;

王光慈 ;

张雄 .

食品科学, 1993, (11) :69-72

[2] 可食性淀粉包装膜的研制 [J].

王淑珍 .

食品科学, 1993, (03) :21-23