蕨根茎及老嫩叶中黄酮含量的比较

被引：12

作者：

张莉

陈乃富

吴美

机构：

[1] 皖西学院化学与生命科学系

来源：

食品与发酵工业 | 2006年 / 11期

关键词：

蕨; 黄酮; 生长期; 不同器官;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2006.11.011

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

采集同一环境不同生长时期的蕨,经过杀青、烘干、粉碎、脱脂、乙醇浸提,再用亚硝酸钠-硝酸铝比色法测定不同生长期蕨各部位的黄酮含量。结果表明:在同一生长期,根状茎的黄酮含量较高,其次是叶柄的地下部分;在同一部位,黄酮化合物的含量随生长期的变化发生变化,在隔年蕨的叶柄地上部分黄酮化合物含量最高达8.13%。

引用

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共 9 条

[1] 蕨菜黄酮类化合物的提取及其抗氧化作用 [J].