指纹图谱技术在果汁质量控制中的应用

被引：10

作者：

吴继红

汪政富

赵镭

陈芳

廖小军

胡小松

机构：

[1] 中国农业大学食品科学与营养工程学院

来源：

饮料工业 | 2005年 / 04期

关键词：

果汁; 指纹图谱; 质量控制; 评价指标;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

目前指纹图谱技术在我国传统中药质量控制中起着重要的作用。对鉴该技术,建立果汁特征理化指标指纹图谱及指纹图谱信息解析技术等相关问题进行论述,旨在对建立科学合理的控制和评价果汁质量、果汁防伪方法等方面的研究工作进行初探。

引用

页码：6 / 9

页数：4

共 7 条

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