马奶、酸马奶的食疗和医用价值

被引：17

作者：

徐少泽

机构：

[1] 内蒙古林业总医院

来源：

关键词：

马奶; 酸马奶; 医疗; 食用;

D O I：

10.16041/j.cnki.cn15-1175.2012.02.002

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

酸马奶,亦称策格、马奶酒、马奶子、马酒等。在我国,据史料记载,早在2000多年前我国的汉朝就有制作和饮用马奶酒的记载了。到了元代,酸马奶被视为国酒,被称为紫玉浆,并且有了"塞北八珍"的美誉。由于其特殊的地位,马奶酒就有了等级之分,可汗、王公、贵族专用白马、青马,其乳称为细乳,其他的杂色

引用

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