硒的营养功能及富硒产品的开发前景

被引：13

作者：

沈荣明

机构：

[1] 于都县农业和粮食局

来源：

关键词：

硒; 生物学特性; 营养学功能; 开发研究;

D O I：

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.14.012

中图分类号：

TS201.4 [食品营养学];

学科分类号：

083206 [食品营养];

摘要：

硒是人和动物必需的微量元素之一,许多疾病与缺硒有关。硒具有多种生理功能和药理作用,因此富硒食品与药品有着较好的开发前景。

引用

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页数：2

共 4 条

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