南瓜在长江中游地区的引种推广及其影响

南瓜在16世纪初叶首先传入我国的东南沿海和西南边疆,长江中游地区(皖、赣、湘、鄂)较早的分别从东南沿海和西南边疆引种南瓜,之后推广迅速,但不同省份在具体的引种、推广过程中又呈现出各自的特点。清中期南瓜已经在长江中游地区推广完成,晚清民国时期形成了稳定的产区,南瓜的救荒作用发挥得淋漓尽致。除了阐述南瓜的引种、推广的路径和分布情况之外,推广的动因和影响尤其值得重视。