桃果肉花色苷遗传多样性及红肉桃判定指标的探讨

被引：22

作者：

赵玉 ^{[1
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王力荣 ^{[2
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曹珂 ^{[2
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朱更瑞 ^{[2
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方伟超 ^{[2
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陈昌文 ^{[2
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彭福田 ^{[1
]}

机构：

[1] 山东农业大学园艺科学与工程学院

[2] 中国农业科学院郑州果树研究所

来源：

植物遗传资源学报 | 2013年 / 14卷 / 01期

关键词：

桃果肉; 花色苷; 红肉桃; 比色法; HPLC;

D O I：

10.13430/j.cnki.jpgr.2013.01.030

中图分类号：

S662.1 [桃];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

运用比色法(UV)和高效液相色谱法(HPLC)测定68份桃品种果肉花色苷含量,比较2种测定结果的一致性,分析桃果肉花色苷的遗传多样性,初步提出红肉桃的判定标准。结果表明,2种方法测定白肉品种花色苷含量接近,可根据实际情况进行选择分析方法,而黄肉品种应尽可能选用高效液相色谱法(HPLC)。HPLC定性定量检测结果表明,48份材料检测出矢车菊-3-葡萄糖苷,是桃果肉中主要的花色苷种类,乌黑鸡肉桃,大果黑桃果肉中同时检测到矢车菊-3-芸香糖苷。根据高效液相色谱法测得花色苷含量将桃划分为5个等级,含量20 mg/100 g定为红肉桃的划分临界点。本研究中共鉴定出5份红肉桃品种,感官判定且风味为甜的红肉桃不符合上述判定标准,需要进一步研究完善。

引用

页码：167 / 172

页数：6

共 10 条

[1]

红肉桃果实发育过程中果肉色素含量的变化 [J].