微波辅助提取核桃壳多糖及其抗氧化活性研究

被引：18

作者：

汤慧民

李茂兴

机构：

[1] 文山学院化学与工程学院

来源：

中国油脂 | 2018年 / 43卷 / 05期

关键词：

核桃壳; 多糖; 微波辅助提取; 抗氧化活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ281 [碳水化合物、糖]; TS229 [食用油脂工业副产品加工与利用];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程]; 100713 [天然药物化学];

摘要：

采用单因素试验和正交试验对核桃壳多糖的微波辅助提取工艺进行优化,并对其抗氧化活性进行研究。结果表明,微波辅助提取核桃壳多糖的最优工艺条件为:料液比1∶40,微波提取温度70℃,微波提取时间6 min。在最优工艺条件下,核桃壳多糖提取率为2.24%。核桃壳多糖对羟基自由基和超氧阴离子自由基均表现出较好的清除能力,且在一定范围内对二者的清除作用呈现良好的量效关系。

引用

页码：123 / 126

页数：4

共 9 条

[1]

微波辅助提取澳洲坚果壳多糖的工艺优化及抗氧化性评价 [J].