甘露聚糖酶微水固相法改性皂荚多糖胶

被引：5

作者：

刘彦涛 ^{[1
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许正龙 ^{[1
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林雪娇 ^{[1
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孙达锋 ^{[2
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张卫明 ^{[2
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蒋建新 ^{[1
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机构：

[1] 北京林业大学材料科学与技术学院林业生物质材料与能源教育部工程研究中心

[2] 南京野生植物综合利用研究院

来源：

中国野生植物资源 | 2016年 / 35卷 / 06期

基金：

国家重点研发计划;

关键词：

皂荚; 半乳甘露聚糖胶; 微水固相; 酶法改性;

D O I：

暂无

中图分类号：

O636 [天然高分子化合物（高聚物）];

学科分类号：

070305 [高分子化学与物理];

摘要：

作为功能性天然高分子,皂荚半乳甘露聚糖胶资源丰富。基于多糖胶吸水润胀特点提出的微水固相酶法改性皂荚多糖胶,在微水吸胀过程同时渗入酶进行改性反应,微水吸胀后的胚乳片经压片处理后呈蓬松多孔雪花片状,反应比表面积加大。β-甘露聚糖酶降解皂荚多糖胶,加酶量在3000～4000 U/(g胚乳)范围内,加水量为0.9倍胚乳片质量,在40 h反应时间后可得到最大低聚糖含量,为18.17%。微水固相法酶解半乳甘露聚糖可节约酶用量成本且易操作,避免了多糖胶溶液的高粘度性对酶解带来的不便,对多糖胶酶法改性的工业化应用有重要意义。

引用

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共 11 条

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