辐照食品检测技术方法与标准

被引：26

作者：

王锋 ^{[1
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王志东 ^{[1
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周洪杰 ^{[1
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范蓓 ^{[1
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李庆鹏 ^{[1
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哈益明 ^{[1
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机构：

[1] 中国农业科学院农产品加工研究所

[2] 农业部辐照产品质量监督检验测试中心

[3] 农业部农产品加工与质量开放重点实验室

来源：

食品与机械 | 2009年 / 25卷 / 05期

关键词：

辐照食品; 检测技术; 辐解产物; 标准;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2009.05.018

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

对辐照食品检测的目的、原理以及建立检测方法的要求进行系统归纳,对不同辐照食品检测方法和国内外标准制定情况进行比较。发现目前还不存在一种适用于所有辐照食品检测的方法,现有的方法各有优劣。同时并指明我国辐照食品检测技术今后的研究和发展方向。

引用

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页数：3

共 10 条

[1]

Identification of irradiated refrigerated poultry with the DNA comet assay.[J].A.L.C.H Villavicencio;M.M Araújo;N.S Marin-Huachaca;J Mancini-Filho;H Delincée.Radiation Physics and Chemistry.2004, 1

[2]

Rapid detection of irradiated frozen hamburgers.[J].Henry Delincée.Radiation Physics and Chemistry.2002, 3

[3]

Analytical methods to identify irradiated food—a review.[J].Henry Delincée.Radiation Physics and Chemistry.2002, 3

[4]

Identification of irradiated wheat by germination test; DNA comet assay and electron spin resonance.[J].Adilson C Barros;Maria Teresa L Freund;Ana Lúcia C.H Villavicencio;Henry Delincée;Valter Arthur.Radiation Physics and Chemistry.2002, 3

[5]

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[6]

Identification of irradiated foodstuffs: a review of the recent literature.[J].D.Lawrence Haire;Guoman Chen;Edward G. Janzen;Luke Fraser;John A. Lynch.Food Research International.1997, 3

[7]

Identification of irradiated food: The current status.[J].M.H. Stevenson;E.M. Stewart.Radiation Physics and Chemistry.1995, 4

[8]

我国辐照食品的质量安全管理现状及建议 [J].