福寿螺纤溶活性蛋白的纯化及性质研究

被引：3

作者：

陈明军

谭竹钧

刘兵

李穗晶

张冬梅

机构：

[1] 广东工业大学轻工化工学院

来源：

食品工业科技 | 2009年 / 30卷 / 06期

关键词：

福寿螺; 纤溶活性蛋白; 分离纯化; 性质;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2009.06.021

中图分类号：

TS201.21 [];

学科分类号：

摘要：

通过硫酸铵分段沉淀、DEAE-32纤维素柱和SephadexG-75柱层析,从福寿螺(Ampullarum crossean)体内分离纯化出一种相对分子质量约为40kDa的纤溶活性蛋白,紫外光谱法测定表明,该蛋白具有纤溶作用,经SDS-PAGE电泳显示为一条带。研究表明,该蛋白作用最适pH为8.0,最适温度为59℃,热稳定性较好,金属离子Na+对酶的活力无影响,而K+、Mg2+、Ca2+可提高此蛋白酶的活力。采用平板法测定此蛋白酶的血纤维蛋白溶解活性,证明此酶具有强烈的纤溶活性。

引用

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共 7 条

[1]

超声波辅助福寿螺蛋白质提取的研究 [J].