葡萄籽制油工艺的研究

被引：1

作者：

刘大川

齐玉堂

欧阳迪娥

机构：

[1] 武汉粮食工业学院

来源：

中国油脂 | 1990年 / 03期

关键词：

葡萄籽; 浸出; 亚油酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

葡萄籽经破碎、蒸炒后用6号溶剂油在溶剂比1:1、浸出温度50℃、逆流浸泡120分钟的条件下,可使粕中残油率降至2％。用二氯甲烷在溶剂比1:3、浸出温度35℃、逆流浸泡90分钟的条件下,也可使粕中残油率降至1—2％。毛油通过精炼,即可获得优质的葡萄籽油,其不饱和脂肪酸含量达87.23％,亚油酸含量高达70％。

引用

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页码：33 / 36+29 +29

页数：5

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共 2 条

[1]

葡萄酒工艺学.[M].朱梅等编著;.轻工业出版社.1965,

[2] 葡萄籽油食用价值的研究 [J].

苏文辉 ;

魏忠业 .

中国油脂, 1987, (05) :60-62