太平洋褶柔鱼肌肉主要营养成分分析及评价附视频

被引：11

作者：

郝振林 ^{[1
]}

宋坚 ^{[1
]}

姜亚洲 ^{[2
]}

常亚青 ^{[1
]}

机构：

[1] 大连海洋大学农业部北方海水增养殖重点实验室

[2] 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：

营养学报 | 2012年 / 06期

关键词：

太平洋褶柔鱼; 蛋白质; 脂肪; 脂肪酸; 氨基酸;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2012.06.004

中图分类号：

S932 [水产资源调查与评估];

学科分类号：

摘要：

<正>太平洋褶柔鱼(Todarodes pacificus Steenstrup)隶属头足纲,枪形目,开眼亚目,柔鱼科,褶柔鱼亚科,褶柔鱼属,主要分布于西太平洋寒暖流交汇水域,在我国东、黄海和台湾海峡以北也有分布。是西北太平洋海域(FAO划定,6I渔区)重要的经济头足类资源之一,在世界头

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