不同保鲜条件对姬松茸品质的影响

被引：8

作者：

郑焕春

郭劲鹏

机构：

[1] 黑龙江省牡丹江林业科学研究所

来源：

食品工业科技 | 2006年 / 04期

关键词：

姬松茸; 保鲜; 品质;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2006.04.052

中图分类号：

TS219 [其他食品制造];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

研究了姬松茸不同保鲜条件下的保鲜效果。结果表明,合理采摘是姬松茸保鲜的必要条件,姬松茸保鲜应遵循“物理保鲜为主、化学保鲜为辅”的原则,用复合保鲜技术可以将姬松茸保鲜期延长。

引用

页码：170 / 172

页数：3

共 13 条

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