HPLC测定葡萄酒中有机酸方法的研究

被引：17

作者：

孙喜房 ^{[1
]}

李春 ^{[2
]}

武占省 ^{[2
]}

陈计峦 ^{[1
]}

吴素芳 ^{[2
]}

机构：

[1] 石河子大学食品学院

[2] 石河子大学绿色合成与转化实验室

来源：

石河子大学学报(自然科学版) | 2006年 / 06期

关键词：

有机酸; 葡萄酒; 测定; HPLC;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

研究了快速测定葡萄酒中有机酸的高效液相色谱（HPLC）法,其最佳条件是:色谱柱Aminex HPX-87H柱（300×7.8mm）,流速0.6mL/min,进样体积10μL,检测波长210nm,柱温55℃,流动相0.005 mol/L硫酸溶液与去离子水配比为90∶10。该方法的保留时间变异系数在0.037%2.144%,有机酸变异系数在0.5305%2.1559%,有机酸回收率大都在85.95%101.66%,精确度高、重现性好。

引用

页码：728 / 731

页数：4

共 4 条

[1]

利用反相高效液相色谱法测定梨汁中有机酸的种类和含量 [J].