豆制品中7种防腐剂的高效液相色谱法同时测定

被引：5

作者：

方波 ^{[1
]}

徐明敏 ^{[2
]}

陈波 ^{[2
]}

机构：

[1] 浙江省宁波市镇海区疾病预防控制中心

[2] 浙江省宁波市北仑区疾病预防控制中心

来源：

中国卫生检验杂志 | 2011年 / 21卷 / 04期

关键词：

液相色谱法; 豆制品; 防腐剂; 残留测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS214.2 [大豆制食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

目的:建立高效液相色谱法同时测定豆制品中苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯等7种食品防腐剂的分析方法。方法:样品经热水提取后,采用C18色谱柱,以0.02 mol/L的乙酸铵和甲醇为流动相,采用梯度洗脱分离,在紫外235 nm波长进行检测。结果:7种食品防腐剂的加标回收率在87.0%99.6%范围,其相对标准偏差均小于5.0%,在0.1 mg/L50.0 mg/L范围均具有良好的线性,其回归系数均大于0.999,检出限（LOD）在0.2 mg/kg0.5 mg/kg范围。结论:本方法简便、灵敏、重现性好,能满足豆制品中防腐剂残留的监测要求。

引用

页码：803 / 805

页数：3

共 5 条

[1] 超快速液相色谱-串联质谱联用法测定牛奶中8种孕激素残留研究 [J].