近红外透射光谱测定水晶梨糖度的初步研究

被引：12

作者：

张楠 ^{[1
]}

程玉来 ^{[1
]}

李东华 ^{[1
]}

重藤和明 ^{[2
]}

机构：

[1] 沈阳农业大学食品学院

[2] 杂贺技术研究所

来源：

食品工业科技 | 2007年 / 03期

关键词：

近红外透射光谱; 糖度; 水晶梨;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2007.03.065

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

采用近红外透射光谱,分析波长在643.26～928.35nm范围内无损检测水晶梨糖度的可行性。建立的水晶梨的糖度模型,其相关系数为0.976630,标准误差为0.197749,预测标准误差为0.463898,偏差为-0.001484。结果表明,利用近红外透射光谱技术测定水晶梨糖度是可行的。

引用

页码：215 / 216+228 +228

页数：3

共 5 条

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