富锌灵芝发酵培养基的响应面法优化研究

被引：6

作者：

秦义

樊明涛

师俊玲

卢丽娟

机构：

[1] 西北农林科技大学食品科学与工程学院

来源：

中国食品学报 | 2008年 / 02期

关键词：

灵芝; 富锌率; Plackett-Burman设计; Box-Behnken设计; 响应面法;

D O I：

10.16429/j.1009-7848.2008.02.023

中图分类号：

S567.31 [];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

目的:优化灵芝发酵培养基,提高灵芝对无机锌元素的富集率。方法:运用Plackett-Burman设计对影响灵芝富锌率的营养因子进行筛选;在此基础上,利用响应面法(Response Surface Method,RSM)建立灵芝富锌率的数学模型。结果:通过Plackett-Burman试验获得了影响灵芝富锌率的3个关键因子:玉米粉、豆粕及KH2PO4;对已建立的灵芝富锌率的数学模型求解,当玉米粉38.0g/L、蔗糖20g/L、豆粕8.5g/L、Fe2(SO4)31.0g/L、NH4Cl2.0g/L、CaCO31.0g/L、MgSO41.0g/L、KH2PO41.2g/L时,可获得灵芝最大富锌率,预测值为27.06%。结论:利用RSM法优化了富锌灵芝发酵培养基,提高了灵芝的富锌率,该方法经济有效。

引用

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页数：6

共 12 条

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