Functional properties of edible mushrooms

被引：188

作者：

Mattila, P

Suonpää, K

Piironen, V

机构：

[1] Agr Res Ctr, SF-31600 Jokioinen, Finland

[2] Univ Helsinki, Dept Appl Chem & Microbiol, Helsinki, Finland

来源：

关键词：

D O I：

10.1016/S0899-9007(00)00341-5

中图分类号：

R15 [营养卫生、食品卫生]; TS201 [基础科学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

引用

页码：694 / 696

页数：3

共 21 条

[11]

Miles P.G., 1997, Mushroom Biology: Concise Basics and Current Developments, V1st ed.

[12]

MIZUNO T, 1995, FOOD REV INT, V11, P111

[13]

Mori K, 1987, MUSHROOM J TROP, V7, P121

[14]

NANBA H, 1988, CHEM PHARM BULL, V36, P1437

[15]

NANBA H, 1987, CHEM PHARM BULL, V35, P2453

[16]

Ono T., 1974, MUSHROOM SCI, V9, P435

[17]

Outila TA, 1999, AM J CLIN NUTR, V69, P95

[18]

Suzuki S., 1976, Mushroom Science, V9, P463

TAKAMURA, K ;

HOSHINO, H ;

SUGAHARA, T ;

AMANO, H .

JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY, 1991, 545 (01) :201-204

[20]

Tokita F, 1972, MUSHROOM SCI, V8, P783