PROTEOLYSIS DETECTION IN MILK .3. RELATIONSHIPS BETWEEN BACTERIAL POPULATIONS, TYROSINE VALUE AND ORGANOLEPTIC QUALITY DURING EXTENDED COLD STORAGE OF MILK AND CREAM

被引：17

作者：

JUFFS, HS ^{[1
]}

机构：

[1] OTTO MADSEN DAIRY RES LAB,HAMILTON,BRISBANE 4007,AUSTRALIA

来源：

关键词：

D O I：

10.1017/S0022029900015089

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：31 / 41

页数：11

共 7 条

[1]

FRANKLIN JG, 1968, DAIRY INDUSTRIES, V33, P399

JUFFS, HS .

JUFFS, HS .

[4]

LIGHTBODY LG, 1962, QD J AGRIC SCI, V19, P249

[5]

LIGHTBODY LG, 1965, AUST J DAIRY TECHNOL, V20, P24

[6]

LIGHTBODY LORNA G., 1966, QUEENSLAND J AGR ANIM SCI, V23, P57

MACAULAY, DM ;

JAMES, N ;

HAWIRKO, RZ .