COMPARISON OF BOARS AND CASTRATES FOR BACON PRODUCTION .3. COMPOSITION AND EATING QUALITY OF BACON

被引：15

作者：

MOTTRAM, DS

WOOD, JD

PATTERSON, RLS

机构：

来源：

ANIMAL PRODUCTION | 1982年 / 35卷 / AUG期

关键词：

D O I：

10.1017/S0003356100000830

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：75 / 80

页数：6

共 18 条

[1]

ANDRESEN O, 1975, ACTA ENDOCRINOL-COP, V79, P619

[2]

CLAUS R, 1976, Zeitschrift fuer Tierzuechtung und Zuechtungsbiologie, V93, P38

[3]

HANSON NW, 1973, OFFICIAL STANDARDISE

[4] BOAR BACON - CONSUMER SURVEY [J].

LESSER, D ;

BARON, PJ ;

ROBB, JD .

[5]

MALMFORS B, 1978, SWED J AGR RES, V8, P209

[6]

MALMFORS B, 1978, SWED J AGR RES, V8, P161

PATTERSON, RL .

PATTERSON, RLS .

[9] CONSUMER TESTING OF PORK FROM BOAR AND GILT PIGS [J].

RHODES, DN .

[10] CONSUMER TESTING OF BACON FROM BOAR AND GILT PIGS [J].

RHODES, DN .