EFFECT OF STEWING ON PURINE CONTENT OF BROILER TISSUES

被引：16

作者：

YOUNG, LL

机构：

来源：

JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1983年 / 48卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1983.tb14868.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

收藏

页码：315 / 316

页数：2

相关论文

共 13 条

[11] EVALUATION OF 4 PURINE COMPOUNDS IN POULTRY PRODUCTS [J].

YOUNG, LL .

JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 1980, 45 (04) :1064-&

[12]

YOUNG LL, 1982, J FOOD SCI, V47, P1174

[13]

1980, OFFICIAL METHODS ANA