A CHEMICAL STUDY OF THE PROTEIN-FRACTION OF MEDITERRANEAN SWEET ALMOND VARIETIES (PRUNUS AMYGDALUS)

被引：11

作者：

CALIXTO, FS ^{[1
]}

CANELLAS, J ^{[1
]}

DETODA, FM ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV POLITECN,ESCUELA TECN SUPER INGENIEROS AGRON,MADRID,SPAIN

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1982年 / 175卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01267829

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：34 / 37

页数：4

共 20 条

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