A NEW TECHNIQUE FOR THE HEADSPACE ANALYSIS OF HARD CHEESE

被引：16

作者：

PRICE, JC

MANNING, DJ

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1017/S0022029900023220

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：381 / 385

页数：5

共 5 条

[1]

Bottazzi V., 1974, Scienza e Tecnica Lattiero-Casearia, V25, P11

[2]

GILLIVER PJ, 1972, CHEM IND-LONDON, P541

MANNING, DJ ;

PRICE, JC .

[4] HEADSPACE ANALYSIS OF HARD CHEESES [J].

MANNING, DJ ;

MOORE, C .

MANNING, DJ .