DYNAMIC VISCOSITIES OF MILK AND CREAM FROM 70-DEGREES-C TO 135-DEGREES-C

被引：8

作者：

BERTSCH, AJ ^{[1
]}

CERF, O ^{[1
]}

机构：

[1] INRA,CNRZ,UNITE GENIE ALIMENTAIRE,F-78350 JOUY EN JOSAS,FRANCE

来源：

JOURNAL OF DAIRY RESEARCH | 1983年 / 50卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1017/S0022029900022998

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

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页码：193 / 200

页数：8

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共 23 条

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