EFFECT OF MOISTURE CONTENT OF FREEZE-DRIED PEACHES AND BANANAS ON CHANGES DURING STORAGE RELATED TO OXIDATIVE AND CARBONYL-AMINE BROWNING

被引:4
作者
DRAUDT, HN
HUANG, IY
机构
关键词
D O I
10.1021/jf60144a021
中图分类号
S [农业科学];
学科分类号
09 ;
摘要
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页码:170 / &
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