ESTIMATION OF RESIDUAL PEPSIN AND CHYMOSIN ACTIVITY IN CURD

被引：7

作者：

MAJEED, GH

ERNSTROM, CA

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.3168/jds.S0022-0302(85)81053-5

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：1936 / 1938

页数：3

共 9 条

[1]

BERRIDGE NJ, 1952, ANALYST, V77, P57, DOI 10.1039/an952770057b

CARLSON, A ;

HILL, CG ;

OLSON, NF .

[3]

DULLEY JR, 1974, AUST J DAIRY TECHNOL, V29, P65

[4] THE DENATURATION OF PEPSIN .1. MACROMOLECULAR CHANGES [J].

EDELHOCH, H .

[5] HETEROGENEITY OF CRYSTALLINE RENNIN [J].

ERNSTROM, CA .

HOLMES, DG ;

DUERSCH, JW ;

ERNSTROM, CA .

[7] EFFECT OF PH ON STABILITY OF RENNIN-PORCINE PEPSIN BLENDS [J].

MICKELSEN, R ;

ERNSTROM, CA .

[8]

SOMMER H. H., 1935, JOUR DAIRY SCI, V18, P741, DOI 10.3168/jds.S0022-0302(35)93196-4

[9]

STADHOUDERS J, 1977, NETH MILK DAIRY J, V31, P3