SHRINKAGE, POROSITY AND BULK-DENSITY OF FOODSTUFFS AT CHANGING MOISTURE CONTENTS

被引：247

作者：

LOZANO, JE

ROTSTEIN, E

URBICAIN, MJ

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1983.tb03524.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：1497 / &

共 14 条

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