STUDIES ON MUSHROOM FLAVORS .3. FLAVOR COMPOUNDS IN FRESH, CANNED AND DRIED EDIBLE MUSHROOMS

被引：36

作者：

DIJKSTRA, FY ^{[1
]}

机构：

[1] DELFT UNIV TECHNOL, MICROBIOL LAB, DELFT, NETHERLANDS

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1976年 / 160卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01106331

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：401 / 405

页数：5

共 8 条

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[No title captured]