STABILIZATION OF ANTHOCYANINS OF BLOOD ORANGE FRUIT JUICE

被引：59

作者：

MACCARONE, E ^{[1
]}

MACCARRONE, A ^{[1
]}

RAPISARDA, P ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV CATANIA,INST AGR IND,I-95123 CATANIA,ITALY

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1985.tb12976.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：901 / 904

页数：4

共 26 条

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