EFFECT OF POPPING ON THE PROPERTIES OF SOME MILLET STARCHES

被引：14

作者：

MURALIKRISHNA, G

MALLESHI, NG

DESIKACHAR, HSR

THARANATHAN, RN

机构：

来源：

STARCH-STARKE | 1986年 / 38卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1002/star.19860380204

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：48 / 51

页数：4

共 18 条

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