RELATION BETWEEN PHENOLIC-ACID CONTENT AND STABILITY OF PECANS IN ACCELERATED STORAGE

被引：26

作者：

SENTER, SD

HORVAT, RJ

FORBUS, WR

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1980.tb06559.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：1380 / &

共 23 条

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