SOME FACTORS THAT AFFECT CHANGE IN WEIGHT OF FRESH CHILLED POULTRY .1. LENGTH OF CHILL PERIOD, CHILLING MEDIUM AND HOLDING TEMPERATURE

被引：12

作者：

BIGBEE, DG

DAWSON, LE

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.3382/ps.0420457

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：457 / &

共 11 条

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