ISOLATION AND PROPERTIES OF TRYPSIN AND CHYMOTRYPSIN INHIBITORS FROM BARLEY GRITS AFTER STORAGE

被引：18

作者：

WARCHALEWSKI, JR ^{[1
]}

SKUPIN, J ^{[1
]}

机构：

[1] ACAD AGR, INST FOOD SCI, POZNAN, POLAND

来源：

关键词：

D O I：

10.1002/jsfa.2740240902

中图分类号：

S [农业科学];

学科分类号：

09 ;

摘要：

引用

页码：995 / 1009

页数：15

共 18 条

MIKOLA, J ;

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