本论文通过两个试验,研究了湖南高粱、美国高粱和内蒙古高粱替代玉米不同比例对黄羽肉鸡生产性能、免疫器官指数、肠道形态和血液生化指标的影响。利用套算法评估三种高粱对黄羽肉鸡营养价值。不同来源高粱饲粮对黄羽肉鸡生长的影响本试验选用370只1日龄黄羽肉公鸡按照体重无差异(P>0.05)原则随机分为7个组,每组5个重复,每个重复10只鸡。分别饲喂7种不同饲粮：基础饲粮、美国高粱代替30%玉米饲粮、湖南高粱代替30%玉米饲粮、内蒙古高粱代替30%玉米饲粮、美国高粱代替50%玉米饲粮、湖南高粱代替50%玉米饲粮、内蒙古高粱代替50%玉米饲粮。试验全期56天,分为前期(1-28d)、后期(29-56d)两阶段进行。本试验结果表明,3种不同来源高粱以30%、50%比例替代玉米的各试验组对黄羽肉鸡生长性能均无抑制反而有提高的作用,试验前期,分别替代30%玉米和50%的3种高粱试验组的平均日增重提高范围分别为3.77%-10.46%、3.35%～7.53%,平均日采食量提高范围分别为3.75%-11.25%、6.5%～7.25%,饲料转化率无具备统计学意义。试验后期,各组平均日增重相差不大；针对平均日采食量而言,替代30%玉米的3种高粱试验组提高范围7.21%～9.31%,替代50%玉米的3种高粱试验组提高范围7.05%-10.23%。试验全期,替代30%玉米的3种高粱试验组的平均日增重提高范围3.38%-4.92%,平均日采食量提高范围7.91%～8.67%；替代50%玉米的3种高粱试验组平均日增重提高范围1.23%～7.38%,平均日采食量提高范围7.16%-10.05%;各试验组的饲料转化率比对照组变高,但无统计学意义。以50%以下的比例替代玉米的高粱试验组肉鸡屠宰率、全净膛率、胸肌率、腿肌率指标变化不大。腹脂率分析,以50%湖南高粱替代玉米组比对照组显著提高外,其余各试验组与对照组表现均无统计学意义。前期,各组胸腺指数和脾脏指数无显著性差异(P>0.05)。替代50%玉米的湖南高粱组肉鸡法氏囊指数与对照组差异不显著,但显著高于替代30%玉米的美国高粱、替代30%玉米的湖南高粱和替代30%玉米的内蒙古高粱3个组,分别提高48.97%、34.72%、31.83%(P<0.05)。后期,脾脏指数受影响最大,内蒙高粱对脾脏的生长有抑制作用,而美国高粱低比例替代玉米降低脾脏指数。前期,各组试验黄羽肉鸡小肠绒毛的生长没有受到影响,饲喂美国高粱和内蒙古高粱肉鸡空肠隐窝发育迟缓,在回肠V/C值又突出了美国高粱以50%替代玉米显著高于对照组,促绒毛生长发育。前期,内蒙古高粱和湖南高粱替代玉米的比例升高,试验肉鸡血清中GSH-Px含量会略降低趋势,但不影响肉鸡的生长。后期,内蒙古高粱和湖南高粱替代玉米的比例升高,试验肉鸡血清中T-AOC会提高。不同来源高粱能量与养分代谢率的评估试验选用试验—饲养的24只56日龄黄羽肉公鸡(2.00±0.08)kg,按照体重无差异(P>0.05)原则随机分为4个处理,每个处理6各重复,每个重复1只鸡。以玉米—豆粕型饲粮为基础饲粮,采用套算法评估美国高粱、湖南高粱和内蒙古高粱的养分代谢率,由80%的基础饲粮和20%的被测饲料原料配制而成,采用全收粪法进行代谢试验。试验期为1周。结果表明,美国、湖南、内蒙古3种高粱中DM相差不大,分别为87.06%、88.09%、87.99%,NFE含量接近,分别为72.16%、71%、70.84%,其余营养物质有不同变化,湖南高粱CP和EE含量较高,分别为9.92%、3.69%,而GE、粗灰分和CF内蒙古高粱含量较高,分别为16.63MJ/kg、2.75%、3.03%。美国高粱GE和各营养物质的含量都适中。相对抗营养因子单宁含量而言,美国高粱含单定量最低为0.31%,内蒙古高粱次之为1.1%,湖南高粱含单宁量最高,为1.38%。3种高粱中的AME和CP、CF、DM、Ash、EE、NFE的表观代谢率平均值分别为13.79MJ/kg和42.91%、10.95%、69.46%、17.89%、80.22%、85.81%。内蒙古高粱的表观代谢能比美国高粱、湖南高粱极显著(P<0.01)提高12.17%、15.81%。CF的表观代谢率差距较大,内蒙高粱最高,极显著高(P<0.01)于美国高粱23.81%和湖南高粱27.87%；美国高粱次之,极显著(P<0.01)高于湖南高粱3.28%。EE的代谢率有截然相反的变化,内蒙高粱极显著(P<0.01)低于湖南高粱0.50%,显著(P<0.01)低于美国高粱0.24%。各组的CP、DM、Ash、NFE的表观代谢率均差异不显著(P>0.05)。
