利用芦笋老茎栽培鲍鱼菇和秀珍菇的研究

本实验选择芦笋老茎为主料,添加不同的辅料,研究培养料对鲍鱼菇和秀珍菇不同菌株的影响。分别从母种的筛选、栽培得到的子实体产量、生物学效率、以及子实体中多糖含量和抗氧化能力进行综合评价。 在传统的PDA培养基上添加一定量的碳源、氮源、无机盐以及维生素,制成PDA蛋白胨培养基、PDA维生素蛋白胨培养基、PDA玉米培养基、PDA综合培养基。在这4种培养基上分别进行鲍鱼菇BH、BS菌株和秀珍菇C、D菌株的筛选实验,分别与在传统的PDA培养基上生长的母种进行比较,从菌丝边缘、密度、色泽、以及菌丝的生长速度、菌丝的生长势等几个方面进行综合评价。结果表明,鲍鱼菇两个菌株BH和Bs在PDA蛋白胨综合培养基中培养,其菌丝边缘、密度、色泽、菌丝生长速度以及生长势都是最佳的,没有黑头孢子梗产生；而在传统的PDA培养基上,除了菌落边缘较整齐以外,其它的指标都不如有添加物的培养基。对于秀珍菇的两个菌株C和D,在培养基中添加碳源、氮源、无机盐以及维生素,对菌株的生长状况没有影响；而在PDA蛋白胨综合培养基上,菌丝生长速度最快、生长势最强。综合来说,鲍鱼菇两个菌株之间的差异不大,而秀珍菇的两个菌株C明显比D的生长状况好。 鲍鱼菇、秀珍菇通常以棉籽壳为主料进行栽培,本实验选择芦笋老茎为主料,棉籽壳、麸皮、玉米粉、豆饼为辅料,与传统的棉籽壳培养基进行比较,结果表明,对于秀珍菇的两个菌株,以芦笋老茎为主料,不论添加什么辅料,都会使其产量提高；而对于鲍鱼菇的两个菌株,添加不同的辅料对其产量影响较大。本实验证明,在芦笋老茎培养料中添加棉籽壳、或者添加棉籽壳和麸皮,可以使BH和BS的产量明显提高。 在芦笋老茎培养料中添加碳源葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、淀粉和无机盐MgSO4、KH2PO4进行出菇试验,结果表明,添加碳源和无机盐,不能使鲍鱼菇子实体多糖含量提高,反而会抑制多糖的合成；而对于秀珍菇,添加碳源和无机盐可以促进多糖的合成,提高子实体内多糖的含量。在培养料中添加无机盐MgSO4,能导致BS菌株抗氧化性成分的提取率明显提高；添加乳糖和MgSO4能使BH菌株的抗氧化能力显著提高。添加乳糖和MgSO4,能够使秀珍姑抗氧化性成分的提取率明显降低,但是会使其还原能力明显升高。添加蔗糖和MgSO4,秀珍菇清除DPPH自由基的能力明显提高。