氮肥施用量施用期对稻米品质及产量的影响

2000-2001年两年间利用汕优63、武育粳3号、武香粳9等为供试材料，通过田间和盆栽试验进行了氮肥用量、用期对稻米品质及其产量的影响的研究，主要试验结果如下： (1)增施氮肥后，籼粳不同类型品种整精米率均有不同程度的提高，其中武育粳3号、汕优63的增加幅度分别为5.1％、7.4％。武香粳9号，整精米率随着氮肥施用期的后移而提高，幅度为6.5％。 (2)氮肥施用量对垩白的影响因品种而异。其中汕优63、武香粳9号随着氮肥增加，垩白粒率增加幅度分别为47％、13％；武育粳3号减小幅度为264％。武香粳9号，氮肥前后配比7:3和9:1运等的垩白粒率比5:5运筹的垩白粒率分别低14％、7％。 (3)在不同条件下，胶稠度对氮素反应不一致。在一定施氮量范围内，汕优63、武育粳3号的胶稠度随着总施氮量的增加而显著上升。武香粳9号的胶稠度随着促花肥的增加而显著变软，增施保花肥流胶显著变长；胶稠度随着氮肥施用期的推迟而显著变硬。 (4)氮肥对籼粳不同类型品种直链淀粉含量的影响比较小，但武香粳9号，促花肥的主效应显著(F=3.98*)，其直链淀粉含量有随着促花肥量增加而下降的趋势。 (5)不同品种间粗蛋白含量差异显著，其中武育粳3号粗蛋白含量较低，且在重施氮肥下变幅小。后期氮肥水平对醇溶蛋白、谷蛋白的效应均达显著和极显著水 扬州大学2002届硕士学位论文 平，对清蛋白、球蛋白的效应不显著，其中T022、扬稻6号、广两优6号，随着后 期施氮量增加醇溶蛋白含有率显著增加，淮稻6号，则相反。 (6)氮肥对稻米RVA淀粉谱参数的影响。最高粘滞度与施氮量两者间呈抛物线 状，最高粘滞度高一般好吃。釉稻到达最高粘滞度峰值的总施氮量比粳稻的低。叩 就破坏食味的施氮量而言，釉稻低、粳稻高。淀粉粒的崩解值是膨润粒破裂后胶凋 化程度等指标的反映，一般其值愈大食味愈好，釉稻崩解值对供试氮肥的反应幅度 明显高于粳稻崩解值对供试氮肥的反应幅度，但是，在中高氮肥区，粕、粳品种有 随着施氮量的增加而崩解值均增大的趋势。 (7)利用叶绿素仪(S队D)可以作为品质穗肥诊断。叶片叶绿素含量、叶片含 氮量、叶绿素计读数(S队D值)，任两者之间均存在极显著的正相关，口一于片叶绿素含 量、叶片含氮量与精米中粗蛋白含量之间存在指数函数关系，且相关程度均达极显 著水平。汕优63、武育粳3号，当SPAD值分别高于45.75、46.78时，不宜再施穗 肥。武香粳9号，单位面积叶片叶绿素素含量大于7.40 xlo一Zmg/cmZ、叶片含氮量 大于2.60%，SPAD值达47.70时，不宜再增施氮肥，保花肥用量宜为4.6Kg尿素/ 田。