中国是柑橘属植物最重要的起源地,拥有丰富的柑橘特有资源。柑橘属植物作为重要的经济果树在世界范围内广泛栽培,由于种种原因,每年有大量废弃的柑橘果皮、树叶及落花。柑橘植物及其果实中含有丰富的生物活性物质,包括类黄酮、类柠檬苦素、香豆素、挥发性物质、膳食纤维等。这些生物活性成分具有重要的营养保健和医药功效,其中挥发性成分具有抑菌、抗癌、镇痛、化痰和止咳等功效,此外芳香精油在香料、美容、食品添加剂、空气清新等领域也具有广泛的应用。开展我国特有柑橘属植物中挥发性成分的研究,不但能丰富和完善相关信息,而且对我国丰富的柑橘植物资源高效利用和产业的发展都具有重要意义。
本研究运用顶空固相微萃取HS-SPME和气质联用GC-MS技术检测分析了我国特有的柑橘属中的9个典型代表基因型,对其花、果皮和叶片中挥发物质进行定性和定量分析,旨在全面掌握各柑橘类型中挥发物质的组成和含量分布规律,为柑橘资源利用提供了科学依据。主要研究结果如下：
(1)柑橘属植物中挥发物质主要由萜烯类、醇类、醛类、酯类、酮类、C6化合物及其它物质组成,其中主要成分有柠檬烯、芳樟醇、Y-萜品烯、石竹烯、橙花醛和柠檬醛等。
(2)不同基本类型代表植物的挥发物质组成存在一定差异。就含量而言,枸橼类和宽皮柑橘类中挥发物质含量较高,而柚类和橙类中挥发物质含量较低。
(3)各基本类型植物的不同组织中挥发物质的组成差异明显。除柚类外,各基本类型代表植物的果皮中挥发物质含量高于花和叶片中的含量。针对挥发物质种类而言无明显变化规律,花、果皮和叶片中分别共检测出149、144和141种挥发物质。大翼橙类果皮中挥发物质种类明显高于花和叶片中,而其它四种基本类型中花和叶片中的物质种类比果皮丰富。
(4)总体看来,大翼橙类、枸橼类和宽皮柑橘类中挥发物质资源较柚类和橙类中的丰富。单从某一组织来看,宜昌橙果皮、鹅蛋红橘果皮、四号柠檬花和四号柠檬叶片中挥发物质资源较优。
(5)本研究通过内标法对所检测的物质进行了半定量,而前人多是用峰面积归一法对结果进行分析,我们的结果可以较准确比较不同基因型及不同组织间挥发物质的含量进行相对比较。
