一种通过pH偏移结合热处理提高大豆蛋白起泡性的方法

被引：0

专利类型：

发明

申请号：

CN202311522718.2

申请日：

2023-11-15

公开(公告)号：

CN117551164A

公开(公告)日：

2024-02-13

发明(设计)人：

江连洲孙娜张呼日嘎王哲谭旭斌钱腊英谭博阳王欢佟晓红

申请人：

东北农业大学

申请人地址：

150030 黑龙江省哈尔滨市香坊区长江路600号

IPC主分类号：

C07K1/14

IPC分类号：

C07K1/30 C07K1/107 A23J3/16

代理机构：

代理人：

法律状态：

公开

国省代码：

黑龙江省哈尔滨市

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法律状态

法律状态公告日	法律状态	法律状态信息
2024-02-13	公开	公开
2024-03-01	实质审查的生效	实质审查的生效IPC(主分类):C07K 1/14申请日:20231115

共 50 条

[1]

一种通过pH偏移结合超声提高大豆蛋白-乳清蛋白双蛋白Pickering乳液稳定性的方法 [P].

江连洲 ;

孙娜 ;

王哲 ;

苏睿涵 ;

董红霞 ;

谭博阳 ;

钱腊英 ;

王欢 ;

佟晓红 .

中国专利 :CN117652651A ,2024-03-08

[2]

一种基于超声结合盐离子处理提高大豆蛋白起泡特性的方法 [P].

于佳晔 ;

谭旭斌 ;

朱婷婷 ;

王哲 ;

曹佳 ;

田振 ;

谭博阳 ;

王欢 ;

佟晓红 .

中国专利 :CN118058386A ,2024-05-24

[3]

高起泡性大豆蛋白的制备方法 [P].

齐宝坤 ;

徐正 ;

闫世长 ;

吴茜茜 ;

江连洲 .

中国专利 :CN121153780A ,2025-12-19

[4]

一种高起泡性大豆蛋白的制备方法 [P].

江连洲 ;

李杨 ;

齐宝坤 ;

王中江 ;

王胜男 .

中国专利 :CN102940125A ,2013-02-27

[5]

提高大豆蛋白性能的方法 [P].

王远义 .

中国专利 :CN1481707A ,2004-03-17

[6]

一种高效大豆蛋白起泡剂的制备方法 [P].

陈洁 ;

何志勇 ;

秦昉 ;

唐学燕 ;

刘瑾 ;

熊幼翎 .

中国专利 :CN101366469A ,2009-02-18

[7]

一种利用菊粉辅助超声处理提高大豆蛋白乳液凝胶特性的方法 [P].

王欢 ;

王萌萌 ;

杨赛 ;

连子腾 ;

程琳 ;

廖培龙 ;

曹佳 ;

佟晓红 ;

田甜 .

中国专利 :CN115005424A ,2022-09-06

[8]

一种提高大豆分离蛋白起泡性和稳定性的方法 [P].

崔玉红 ;

段志强 ;

高红亮 ;

常忠义 ;

崔红亮 .

中国专利 :CN104982647A ,2015-10-21

[9]

一种超声波处理提高大豆蛋白可食用膜机械强度的方法 [P].

陈光 ;

孙旸 ;

王刚 ;

孙春玉 .

中国专利 :CN102190805A ,2011-09-21

[10]

一种以豆粕为原料利用酶复合处理提高大豆蛋白起泡性的方法 [P].

牛祥臣 ;

刘汝萃 ;

刘军 ;

李成辉 ;

王吉龙 .

中国专利 :CN107242347A ,2017-10-13

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