一种通过pH偏移结合超声提高大豆蛋白-乳清蛋白双蛋白Pickering乳液稳定性的方法

被引：0

专利类型：

发明

申请号：

CN202410003222.2

申请日：

2024-01-02

公开(公告)号：

CN117652651A

公开(公告)日：

2024-03-08

发明(设计)人：

江连洲孙娜王哲苏睿涵董红霞谭博阳钱腊英王欢佟晓红

申请人：

东北农业大学

申请人地址：

150030 黑龙江省哈尔滨市香坊区长江路600号

IPC主分类号：

A23L29/00

IPC分类号：

A23L5/30

代理机构：

代理人：

法律状态：

公开

国省代码：

黑龙江省哈尔滨市

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法律状态

法律状态公告日	法律状态	法律状态信息
2024-03-08	公开	公开
2024-03-26	实质审查的生效	实质审查的生效IPC(主分类):A23L 29/00申请日:20240102

共 50 条

[1]

一种通过pH偏移结合热处理提高大豆蛋白起泡性的方法 [P].

江连洲 ;

孙娜 ;

张呼日嘎 ;

王哲 ;

谭旭斌 ;

钱腊英 ;

谭博阳 ;

王欢 ;

佟晓红 .

中国专利 :CN117551164A ,2024-02-13

[2]

一种高稳定性大豆蛋白乳液的制备方法 [P].

李杨 ;

齐宝坤 ;

江连洲 ;

隋晓楠 ;

韩天翔 ;

王中江 .

中国专利 :CN104938765A ,2015-09-30

[3]

一种提高酸性乳清蛋白饮料稳定性的方法 [P].

舒成亮 ;

马海然 ;

薛玉清 ;

余立意 ;

杨忻怡 .

中国专利 :CN105707285A ,2016-06-29

[4]

一种大豆蛋白稳定Pickering乳液的制备方法 [P].

齐宝坤 ;

朱建宇 ;

刘璐 ;

李啸天 ;

张晴 ;

王子恒 ;

江连洲 .

中国专利 :CN115067501A ,2022-09-20

[5]

一种通过电化学大豆分离蛋白提高乳液稳定性的方法 [P].

于殿宇 ;

赵月 ;

王旭 ;

李丹 ;

陈俊 ;

潘明喆 ;

江连洲 ;

王立琦 .

中国专利 :CN109619262A ,2019-04-16

[6]

一种利用菊粉辅助超声处理提高大豆蛋白乳液凝胶特性的方法 [P].

王欢 ;

王萌萌 ;

杨赛 ;

连子腾 ;

程琳 ;

廖培龙 ;

曹佳 ;

佟晓红 ;

田甜 .

中国专利 :CN115005424A ,2022-09-06

[7]

一种基于超声结合盐离子处理提高大豆蛋白起泡特性的方法 [P].

于佳晔 ;

谭旭斌 ;

朱婷婷 ;

王哲 ;

曹佳 ;

田振 ;

谭博阳 ;

王欢 ;

佟晓红 .

中国专利 :CN118058386A ,2024-05-24

[8]

一种提高大豆分离蛋白分散稳定性的酶解装置 [P].

姚灿云 ;

丁继东 .

中国专利 :CN222893176U ,2025-05-23

[9]

一种预热和超声联用提高大豆蛋白热稳定性的方法 [P].

吴超 ;

那晓康 ;

王佳美 ;

郑小涵 ;

舒江辉 ;

徐献兵 ;

杜明 ;

钟利敏 .

中国专利 :CN112913963A ,2021-06-08

[10]

一种提高大豆分离蛋白起泡性和稳定性的方法 [P].

崔玉红 ;

段志强 ;

高红亮 ;

常忠义 ;

崔红亮 .

中国专利 :CN104982647A ,2015-10-21

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