一种基于鸡胸肉和大豆分离蛋白改善鱼糜凝胶特性的方法及产品

被引：0

专利类型：

发明

申请号：

CN202411922421.X

申请日：

2024-12-25

公开(公告)号：

CN119837226A

公开(公告)日：

2025-04-18

发明(设计)人：

姜启兴王丽诗高沛余达威杨方于沛沛王斌刘晓丽许艳顺

申请人：

江南大学

申请人地址：

214000 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号

IPC主分类号：

A23L17/00

IPC分类号：

A23L29/238 A23L29/275

代理机构：

南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272

代理人：

刘峰

法律状态：

实质审查的生效

国省代码：

江苏省无锡市

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法律状态

法律状态公告日	法律状态	法律状态信息
2025-05-06	实质审查的生效	实质审查的生效IPC(主分类):A23L 17/00申请日:20241225
2025-04-18	公开	公开

共 50 条

[1]

一种增强草鱼鱼糜凝胶特性和改善其口感的方法 [P].

涂宗财 ;

常海霞 ;

王辉 ;

谢欢 ;

李雪 ;

李瑞平 .

中国专利 :CN104856117A ,2015-08-26

[2]

一种改善大豆分离蛋白凝胶特性的方法及其应用 [P].

陈洁 ;

曾琳 ;

王召君 ;

曾茂茂 ;

何志勇 ;

秦昉 ;

江玉琴 .

中国专利 :CN114557442A ,2022-05-31

[3]

一种仿生鸡胸肉的制备方法 [P].

朱霄 .

中国专利 :CN117898365A ,2024-04-19

[4]

增强秘鲁鱿鱼鱼糜凝胶特性和改善鱼糜口感的方法 [P].

励建荣 ;

马永钧 .

中国专利 :CN1923050B ,2007-03-07

[5]

一种基于谷物多酚改善鱼糜凝胶特性的方法 [P].

李学鹏 ;

林雅文 ;

励建荣 ;

刘雪洁 ;

谭震 ;

吕艳芳 ;

仪淑敏 ;

周小敏 ;

位正鹏 ;

王金梅 ;

季广仁 .

中国专利 :CN117643360A ,2024-03-05

[6]

一种利用β-羟基-β-甲基丁酸钙改善鱼糜凝胶特性的方法 [P].

阎佳楠 ;

张竹君 ;

吴海涛 ;

周天淇 ;

来斌 ;

王策 ;

张茜 .

中国专利 :CN118844586A ,2024-10-29

[7]

一种基于蛋白适度氧化减除鱼糜凝胶腥味的方法及其产品 [P].

许艳顺 ;

刘慈坤 ;

杨运懿 ;

夏文水 ;

余达威 ;

姜启兴 ;

高沛 ;

杨方 .

中国专利 :CN113647581A ,2021-11-16

[8]

一种改善高水分乳化鱼糜凝胶冻融稳定性的方法及其产品 [P].

许艳顺 ;

刘慈坤 ;

房娣 ;

胡忠良 ;

夏文水 ;

张佳妮 ;

余达威 ;

姜启兴 .

中国专利 :CN115137046A ,2022-10-04

[9]

一种鸡胸肉专用改良剂及鸡胸肉的加工方法 [P].

曾生林 ;

杨焕彬 ;

曾庆培 ;

佘艺敏 ;

郑鸿 .

中国专利 :CN114698790A ,2022-07-05

[10]

一种利用大豆浓缩蛋白和海藻酸钠制备植物鸡胸肉的方法 [P].

隋晓楠 ;

赵煜 ;

赵晓慧 ;

孙萍 ;

张鑫 ;

赵东顺 .

中国专利 :CN115500424A ,2022-12-23

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