响应面试验优化超临界CO2萃取胭脂萝卜籽油工艺及其脂肪酸组成分析

被引：15

作者：

张杰 ^{[1
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邓旭 ^{[2
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邵承斌 ^{[1
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余洋 ^{[2
]}

梁崇 ^{[2
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机构：

[1] 催化与功能有机分子重庆市重点实验室

[2] 重庆工商大学环境与资源学院

来源：

食品科学 | 2015年 / 36卷 / 24期

关键词：

响应面; 萝卜籽油; 胭脂萝卜; 超临界CO2萃取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ644 [生产工艺];

学科分类号：

082903 [林产化学加工工程];

摘要：

以胭脂萝卜籽为原材料,采用响应面试验优化超临界CO2萃取胭脂萝卜籽油工艺,并对胭脂萝卜籽油脂肪酸组成进行分析。首先Plackett-Burman设计对影响超临界萃取的7个因素进行筛选,获得影响提取率的3个主要因素:萃取压力、萃取温度、萃取时间;然后用最陡爬坡路径逼近最大响应区域;最后通过Box-Behnken设计进行三因素三水平试验及响应面分析,确定最佳萃取工艺条件为萃取压力34 MPa、萃取温度44℃、萃取时间91 min,提取率预测值为93.11%,验证值为(93.09±0.80)%。采用气相色谱-质谱联用分析脂肪酸组成,结果表明胭脂萝卜籽油各脂肪酸组成与菜籽油相似,不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量分别为89.01%和67.50%。

引用

页码：46 / 50

页数：5

共 17 条

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