鱼油中高度不饱和脂肪酸工业化提取技术的研究

被引：29

作者：

李兆新

李晓川

冷凯良

尚德荣

机构：

[1] 中国水产科学院黄海水产研究所!青岛

来源：

中国海洋药物 | 1999年 / 04期

关键词：

不饱和脂肪酸; 鱼油精制; 分子蒸馏;

D O I：

10.13400/j.cnki.cjmd.1999.04.007

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

研究了以国产工业化生产设备对鱼油进行多级分子蒸馏，从而提取高度不饱和脂肪酸的方法。分析了不同级别蒸馏所得豆油的碘价、过氧化值、酸价以及色值和气味，并以气相色谱－质谱仪（ＧＣ—ＭＳ）分析了不饱和脂肪酸的成分组成及变化规律。

引用

页码：24 / 28

页数：5

共 9 条

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