油脂氢化反应中碘值变化的理论研究

被引：5

作者：

艾宏韬

张玉军

蒋一鸣

闫向阳

机构：

[1] 郑州粮食学院化学化工系!河南郑州

来源：

郑州粮食学院学报 | 2000年 / 03期

关键词：

碘值; 油脂氢化; 总包反应; 基元反应; 平均速率常数;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS221 [基础理论];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

以油脂氢化理论为基础 ,导出油脂氢化反应中碘值变化的理论公式 .该式概括了已有的经验公式 ,可从理论上阐明各经验参数的物理意义 ,并可解释现有的经验规律 ;实验验证了理论公式 ,理论计算值与实验值相一致 ;提供了检测油脂氢化催化剂氢化活性的原理和方法

引用

页码：1 / 5+28 +28

页数：6

共 9 条

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