我国肉制品的生产加工与发展趋势

被引：15

作者：

姜媛媛

刘兆庆

王曙文

机构：

[1] 吉林省农业科学院农产品加工研究中心

[2] 吉林省农业科学院农产品加工研究中心公主岭

[3] 公主岭

来源：

肉类工业 | 2004年 / 10期

关键词：

肉制品; 生产加工; 质量; 发展趋势;

D O I：

暂无

中图分类号：

F426.82 [];

学科分类号：

020205 ; 0202 ;

摘要：

介绍了我国肉制品生产加工现状,并对其生产加工中存在的一些问题,提出相应的解决方法,同时对我国肉制品的发展趋势进行深入探讨。

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页数：4

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