甲壳素红外干燥特性及动力学模型研究

被引：11

作者：

欧春艳 ^{[1
]}

杨磊 ^{[1
]}

李思东 ^{[1
]}

章超桦 ^{[2
]}

张强 ^{[1
]}

机构：

[1] 广东海洋大学理学院

[2] 广东海洋大学食品科技学院

来源：

农业工程学报 | 2008年 / 04期

基金：

广东省科技计划;

关键词：

甲壳素; 红外线; 干燥特性; 动力学模型;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

为了寻找甲壳素低耗高效干燥方法,该文在红外干燥条件下,对甲壳素的干燥特性进行了研究。研究结果表明,温度因素对甲壳素的干燥速率影响较大,随着温度的升高,干燥速率增大,而物料的粒度对干燥速率没有显著影响。采用线性回归分析程序,分析比较了不同干燥模型,结果表明,Page模型能较好地描述甲壳素红外干燥过程,可以准确地预测各干燥阶段的干燥速率及含水率。

引用

页码：287 / 289

页数：3

共 12 条

[1] 壳聚糖红外干燥特性及动力学模型研究 [J].