甲壳素及其衍生物概述

被引：9

作者：

陈红梅

机构：

[1] 北京轻工业职业技术学院北京

来源：

内蒙古民族大学学报(自然科学版) | 2004年 / 04期

关键词：

甲壳素; 壳聚糖; 壳寡糖; 应用;

D O I：

10.14045/j.cnki.15-1220.2004.04.012

中图分类号：

Q53 [糖（醣）];

学科分类号：

071010 ; 081704 ;

摘要：

甲壳素及其衍生物是近年来在功能性食品、生物制药及环保领域发展起来的研究热点,素有"人体第六生命要素"、"软黄金"之美誉.介绍了甲壳素及其衍生物的制造过程、国外该产业发展状况,展望了我国该产业开发应用前景.

引用

页码：398 / 400

页数：3

共 8 条

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