甲壳素研究和应用

被引：11

作者：

郎亚军

张苓花

王运吉

机构：

[1] 大连轻工业学院生物与食品工程系

[2] 大连轻工业学院生物与食品工程系大连

[3] 大连

来源：

中国食品添加剂 | 2004年 / 01期

关键词：

甲壳素; 壳聚糖; 甲壳素酶; 微生物发酵; 基因工程;

D O I：

暂无

中图分类号：

O636.1 [高分子多聚糖];

学科分类号：

070305 ; 080501 ; 081704 ;

摘要：

本文简要介绍了甲壳素和壳聚糖的结构、理化性质及制备方法 ,重点对酶法生产甲壳素涉及的酶及甲壳素酶的基因工程进行了综述 ,最后对甲壳素及壳聚糖的应用与发展作以展望。

引用

收藏

页码：83 / 86

页数：4

相关论文

共 21 条

[1] 微波辐射制备壳聚糖 [J].

丁盈红 ;

黄小文 ;

张红 .

化学试剂, 2003, (01) :41-42

[2] 蜚蠊壳聚糖的制备研究 [J].

戴云 ;

彭芳芝 ;

李娟 .

云南化工, 2002, (05) :16-17+25

[3] 低聚壳聚糖的制备及应用 [J].

段杉 ;

彭喜春 ;

彭志英 .

中国食品添加剂, 2002, (05) :66-71+22

[4] 中国鲎甲壳素的制备及其性能研究 [J].

陈忻 ;

袁毅桦 ;

唐俊勉 ;

刘学高 .

日用化学工业, 2002, (04) :82-83

[5] 甲壳素的酶水解机理及动力学研究进展 [J].

夏文水 ;

苏畅 .

无锡轻工大学学报(食品与生物技术), 2002, (04) :434-438

[6] 鲍壳的综合利用 [J].

陈忻 ;

洪祥乐 ;

陈华珍 .

水产科学, 2002, (04) :25-26

[7] 甲壳低聚糖的生物制备及研究进展 [J].

王霞 ;

黎碧娜 ;

吴勇 .

香料香精化妆品, 2002, (03) :28-30

[8] 几丁质酶研究现状及展望 [J].

韩宝芹 ;

余长缨 ;

刘万顺 ;

楚晓珉 .

中国海洋药物, 2001, (05) :41-43

[9] 几丁质酶的研究概况附视频 [J].

蒋红彬 ;

张瀛 ;

蒋千里 ;

李树品 .

山东科学, 2000, (04) :41-45

[10] 甲壳素酶学研究现状 [J].

夏文水 ;

吴焱楠 .

生物工程进展, 2000, (05) :12-15